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台中肉圓是小吃界的經典代表，不只是滿足一餐，更承載庶民記憶與老台中味道。如果你還沒吃過、市區也能走跳幾間好店，這份台中肉圓懶人包一定不能錯過！

台中肉圓推薦精選

1.  台中肉員（南區復興路）

   米其林必比登推薦的百年肉圓老店，只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯 。
   肉圓外皮滑Q彈，內餡扎實有鮮甜筍丁，搭配特製甜辣醬，吃完再喝一碗冬粉湯讓人暖胃回味無窮。
   價格約 45 元，人氣常常排隊，卻值得耐心等候。

2. 丁山肉丸（第二市場旁）

   經營超過百年，近幾年以文青風重新出發。
   屬於脆皮炸肉圓，白醬甜而不膩紅醬微辣，皮 Q 肉多汁，特別推薦內用試現炸風味才過癮。

3. 茂川肉丸（第二市場內）

   米其林餐盤推薦的小吃名店 。肉圓皮薄 Q、有彈性，內餡含筍丁，
   肉香調味恰到好處，一口咬下有層次的滿足感。

4. 吳記脆皮肉圓（北區太原路）

   主打現炸脆皮肉圓，外皮酥脆、香氣十足 。
   肉塊與筍丁結合，配上甜鹹醬汁，加辣後更帶勁，是台中脆皮肉圓首選之一。

5. 廟東清蒸蝦仁肉圓（豐原廟東夜市）

   每顆肉圓內有整尾蝦子，外皮軟嫩、香氣十足 。
   搭配蒜泥、甜醬或糯米醬，口味層次明顯，是宵夜好夥伴。

台中肉圓的特點解析

• 滑Q外皮、扎實內餡
  不同店種皮地瓜粉、在來粉混合製作，Q彈中帶皮香。
• 醬汁與辣醬選擇多元
  自製甜醬、辣椒醬、紅醬、蒜泥等各具風味。
• 清湯自取是台中經典吃法
  像肉員附冬粉湯，是傳統老台中特色。

品牌私心推薦｜希望綠豆湯 × 台中肉圓的甜蜜搭配

吃完油炸或清蒸肉圓後，你是否也會想來碗甜湯當味覺收尾？這時就推薦你品嚐我的私房甜點店－[希望綠豆湯]。

希望綠豆湯以三小時慢火熬煮，不加人工香料，保留綠豆的甘甜與輕柔口感。這種天然、耐心熬煮的精神，正是台中肉圓店堅持手工皮、真材調味的味蕾理念。吃完鹹香的肉圓後嚐一碗甜湯，完美收尾你的一天美食巡禮。

 FAQ — 台中肉圓常見問答

Q1：哪一家肉圓賣得最經典？
A：推薦台中肉員、丁山肉丸、茂川肉丸，都是台中經典美食控的首選。

Q2：哪家肉圓皮最酥、最 Q？
A：吳記脆皮肉圓與丁山肉丸的現炸皮最酥脆，口感層次豐富。

Q3：搭配什麼飲品或甜湯最對味？
A：吃肉圓後搭配冬粉湯是傳統方式，餐後再喝一碗希望綠豆湯，是最溫柔的滿足。

台中肉圓一日散步攻略

| 時段 | 建議店家 | 推薦搭配 |
| — | ——- | ———- |
| 上午 | 肉員或丁山肉丸 | 肉圓＋冬粉湯或清湯 |
| 午餐 | 吳記脆皮肉圓 | 炸肉圓＋香菇肉湯 |
| 下午茶 | 茂川肉丸 | 肉圓＋加湯吃法 |
| 傍晚 | 廟東蝦仁肉圓 | 蝦仁肉圓＋蒜泥甜醬 |
| 餐後 | 希望綠豆湯 | 甘甜綠豆湯作完美收尾 |

讓味道與記憶交會在最溫暖的尾巴

吃肉圓是味蕾的探索，也是一場記憶的召喚。每一家肉圓店堅持傳統烹調，就是想讓這份香氣延續在心頭。