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火鍋不只是火鍋

在台中，火鍋早已不只是暖胃的一餐，而是融合食材、空間、服務與儀式感的完整體驗。尤其是高級火鍋餐廳，更將用餐變成一場饗宴——從頂級和牛、活體海鮮，到專人桌邊服務與隱密包廂，適合慶生、約會、商務款待等各種重要場合。

• 月暮藏涮涮鍋（西屯區·七期）

位於七期的月暮藏涮涮鍋，以 極簡清水模與高挑玻璃屋 打造明亮的用餐空間。主打 日本 A5 和牛、日本與澳洲和牛三拼套餐，肉質油花均勻、入口即化。店內提供 桌邊專人代煮服務，搭配活體海鮮（龍蝦、螃蟹等），讓火鍋變得優雅而精緻。平日晚間套餐甚至有千元以下的高CP選擇。

• 銅錵涮涮鍋物／Brass Hana（西屯區）

銅錵以 全包廂制 與高隱私度著稱，空間氛圍彷如日式會所。食材選用 A5 和牛、活體海鮮，餐點由專人桌邊代煮，最後以黃金雜炊粥作結尾。店內設有酒窖，藏有多款國際紅酒，適合搭配餐點。全預約制，適合特殊場合如求婚、慶生或高規格商務聚餐。

• 沐明鍋物 Muming Hotpot（七期高樓景觀）

位於七期商辦大樓27樓，沐明鍋物擁有絕佳的高空視野，夜景特別浪漫。湯底選用 純米大吟釀清酒湯底，香氣細緻，口感回甘。主餐包含 日本 A5 黑樺牛肩卷心、澳洲 M9 和牛翼板，搭配獨特飯品與甜點，讓用餐體驗完整又驚艷。

• 匠極緻鍋物（北區／西屯區）

匠極緻鍋物主打 懷石四食，如龍蝦四吃、帝王蟹四吃，將懷石料理與火鍋結合，打造極緻饗宴。每桌配有 侍食師桌邊服務，從拆蟹、代煮到熬粥，每一步都充滿儀式感。湯底包括日高昆布鰹魚與膠原雞湯，肉品則選用放養雞與頂級和牛。

• 昭日堂鍋煮（南屯區）

昭日堂結合 日式禪風設計 與 自助吧＋套餐制 模式，提供豐富的蔬菜、熟食、甜點與飲品吃到飽。湯底多樣，包括川麻辣干貝、松露沙茶等高級風味，適合多人聚會或多口味需求。

常見問題 FAQ

Q1：台中哪家高級火鍋最適合約會或慶生？

A：推薦 月暮藏、銅錵、沐明鍋物，氛圍高雅、服務細緻，非常適合慶祝重要時刻。

Q2：高級火鍋的價格大約落在哪個範圍？

A：多數在 1,200 元以上，部分套餐會更高，但在食材、服務、空間上都有相對應的高水準。

Q3：是否必須提前預約？

A：銅錵 採全預約制，月暮藏、匠極緻 建議提前預約以確保座位。

台中的高級火鍋餐廳，將火鍋升級成為一場融合視覺與味覺的饗宴。從高空景觀、頂級和牛到專人桌邊服務，每一家都是一次值得紀念的體驗。