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在台中，麵不只是填飽肚子，更是一口一口堆砌出的記憶。從巷口的古早味乾麵、飄香數十年的老店牛肉麵，到現代創意拉麵小館，這座城市的麵館風景，總讓人吃完還想再回味。整理了幾家台中麵店推薦，讓你從銅板小店到創意拉麵，一碗接一碗吃遍台中麵食文化。

精選台中麵店名單

1. 徐家莊手打麵（北平路）

手打粗麵條、Q 彈口感，搭配肉燥、酸菜與特製辣椒醬，每一口都是台中古早味魂。常常中午就完售，早來才吃得到。

2. 三代福州意麵老店（市場旁老店）

傳承五代的台中市場意麵，用滷汁拌入乾意麵，再加上煎蛋與油蔥香氣，樸實卻讓人想念。人氣超高，老台中味的代表之一。

3. 張家麵館（精明商圈老字號）

獅子頭麵、無錫排骨麵、餃子湯麵等眷村風味，道地北方麵點，每天中午人潮洶湧，開店前就有人排隊。

4. 人生麵館（人生麻辣麵）（西屯逢甲附近）

文華路巷弄中的人氣店，麻辣拌麵與潮汕砂鍋粥都推薦。麻醬與牛油辣醬風味強烈，麵體 Q 彈，還有免費老油條可配粥。氣氛有點小酒館感覺。

5. 條條有理（西區科博館旁）

氧化工業風裝潢，主打酸辣乾麵與牛肉麵，還賣魯肉飯與肉丸。麵食扎實、環境質感，適合吃飯也適合拍照分享。

6. Sami卅麵（西區勤美美術館附近）

網美風拌麵與舒肥拼盤小菜，像是香麻三色麵與潑辣抄手燉雞湯套餐，裝潢簡約清新，是 IG 很愛的文青麵館。

7. 台中拉麵推薦（拉麵控必逛名單）

以下整理幾家高評價必吃台中拉麵，包括濃厚豚骨、雞白湯、泰式風味湯麵：

• 拉麵（北屯）
  科目蝦拉麵、干貝松露拉麵，湯頭鮮美層次感強。
• 暴走中村（北區貨櫃屋）
  極濃雞白湯拉麵，深夜宵夜控最愛。
• 鶴得拉麵 HOT ツルツル（科博館附近）
  鹽味與醬油豚骨湯頭，干貝與奶油白菜搭配特別。
• 蒔穗麵所（西屯）
  融合日式與台味，南瓜雞湯拉麵與番茄雞湯都療癒。
• 拉瑪泰式拉麵（東區）
  綠咖哩與酸辣湯底麵條搭配蝦餅南洋風味強烈。

台中麵店巡禮路線建議

| 時段 | 品項推薦 | 行程建議 |
| ——— | ———– | —————— |
| 午餐 | 徐家莊意麵／張家麵館 | 一碗古早味乾麵，加小菜感受傳統風味 |
| 下午小宵夜 | 人生麻辣麵 | 湯粥與麵都可同時滿足麻辣麵與砂鍋粥控 |
| 晚餐 & 晚間宵夜 | 鶴得拉麵或暴走中村 | 濃厚拉麵湯頭、豪華配料，加上宵夜氛围 |
| 文青 IG 打卡點 | Sami卅麵／條條有理 | 美味麵食＋質感空間，拍照吃飯兩不誤 |
| 收尾甜湯 | 希望綠豆湯 | 一碗慢熬甜湯作為今天的味覺舒緩與落幕 |

FAQ — 台中麵店常見問答

Q1：台中哪些麵店最有古早味？
A：推薦徐家莊手打麵、三代福州意麵、張家麵館，都是傳承老味道超過數十年。

Q2：想吃創意與風格兼具的麵吃什麼？
A：Sami卅麵的香麻拌麵＋舒肥拼盤、人生麵館的潮汕砂鍋粥與麻辣麵還有條條有理的酸辣乾麵都值得一試。

在麵的濃郁與甜湯的自然間，留下台中記憶

台中的麵店如同城市味覺縱深：有古早風味、也有現代創意；有巷弄小店、也有夜宵型深夜拉麵。每一碗都代表一段風味故事。